はちみつ梅とごぼうの鯖の味噌煮

材料　4人分

塩サバ・・・・・・・・・・4切れ
ゴボウ・・・・・・・・・・80g(小2分の1本)

はちみつ梅・・・・・・・・・・2粒
生姜の薄切り・・・・・・・・・・10g
味噌・・・・・・・・・・60g
料理酒・・・・・・・・・・100cc
水・・・・・・・・・・300cc
砂糖・・・・・・・・・・大さじ2

作り方＆下準備

• 塩サバはフライパンに入れて、つかる位のたっぷりの水を加え茹ではじめます。沸騰してから5分ほど茹でたら茹で汁を捨てフライパンをシンクに置き水をしばらく流します。
• 生姜は薄切りにしておきます。
• ごぼうは食べやすく切ります。
• 塩出ししたサバに、ごぼうと[A]を加え、煮汁が半分になるまで煮込んでできあがりです。

家庭用はちみつ梅

上品な甘さの国産はちみつと梅干の食感がとろけ合うハーモニー。
塩分10％タイプ。

家庭用減塩はちみつ梅

当店従来品より塩分控えめ。
甘すぎず、ほどよい酸味です。

一枚肉まるまる鶏唐揚げの梅甘酢あんかけ

材料　4人分

鶏もも肉・・・・・・・・大2枚(正味600g)
片栗粉・・・・・・・・大さじ4〜
揚げ油・・・・・・・・適量
水溶き片栗粉・・・・・・・・適量
お好みの緑の野菜

赤梅酢・・・・・・・・小さじ1
生姜・・・・・・・・2カケ（すりおろす）
にんにく・・・・・・2カケ（すりおろす）

お好みの梅干し・・・・・・・・2粒
醤油・・・・・・・・大さじ2
砂糖・・・・・・・・大さじ2
水・・・・・・・・100cc

作り方＆下準備

• 鶏もも肉はフォークでプスプスと何か所か刺しておき、食品用ポリ袋に入れて、[A]を加え揉みこんでおきます。
• 下処理をした鶏もも肉に片栗粉をたっぷりまぶして180度の揚げ油でひっくり返しながらきつね色になるまで途中空気に触れさしながらじっくり揚げます。
• 梅あんを作ります。鍋にお好みの梅干しを手でちぎり入れて、[B]を火にかけて沸騰したら水溶き片栗粉でとろみをつけます。お好みで春菊や青ネギ。カイワレなどを加えても美味しいです。
• ざくっと1枚肉の唐揚げを切り分けて、梅あんをかけてできあがりです。

赤梅酢

赤しその香りが豊かな梅酢です。

豆乳梅ごまドレッシング

材料　4〜5人分

豆乳・・・・・・・・200cc
かつお梅・・・・・・・・3粒
かつおしそ・・・・・・・・大さじ1
醤油・・・・・・・・大さじ2
すりごま・・・・・・・・大さじ4

お好みでワサビや柚子胡椒を
加えても美味しいです。

作り方＆下準備

かつお梅は手でちぎり種も加え、調味料とよく混ぜてできあがりです。

かつお梅

ご飯がすすむとご好評。
かつお風味でおにぎりやお弁当にどうぞ。